Magasin bi1 Cercy-la-Tour

bi1 Cercy-la-Tour

Fermé - Ouvre à 08:00

Route de Decize
58340 Cercy-la-Tour
03 86 50 01 66

Horaires du magasin bi1 Cercy-la-Tour

  1. Lundi 08:00 - 20:00
  2. Mardi 08:00 - 20:00
  3. Mercredi 08:00 - 20:00
  4. Jeudi 08:00 - 20:00
  5. Vendredi 08:00 - 20:00
  6. Samedi 08:00 - 20:00
  7. Dimanche 08:30 - 12:30

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Recette

Le Tour de France passe ce vendredi près de Saint-Malo !

Et pour rester dans l’ambiance bretonne, on vous a préparé une recette typique de la région : les moules à la malouine

Une explosion de saveurs entre cidre breton, crème fraîche et moules de bouchot

Ingrédients :

2 kg de moules de bouchot
2 échalotes
1 petit oignon
25 cl de cidre brut breton
20 cl de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre salé
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 bouquet de persil plat ou de ciboulette
Sel, poivre (légèrement, les moules sont déjà salées)

Préparation :

Nettoie les moules : grattez les coquilles, retirez les petits fils et jetez celles qui sont cassées ou ouvertes et qui ne se referment pas quand on les touche.
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre salé. Ajoutez les échalotes et l’oignon émincés. Faites-les revenir 2 à 3 minutes.
Versez le cidre, montez légèrement le feu et laissez frémir 2 minutes.
Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, en secouant la cocotte de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient bien ouvertes.
Retirez les moules avec une écumoire et réservez-les au chaud dans un grand plat.
Laissez réduire le jus de cuisson de moitié à feu vif, puis ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Mélange bien.
Assaisonnez et ajoutez le persil ou la ciboulette ciselée.
Versez cette sauce bien chaude sur les moules juste avant de servir.

Bon appétit
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Producteurs locaux

Bien consommer et bien manger, c’est avant tout vous proposer des produits frais de qualité au prix le plus juste. C’est pour cette raison que nous favorisons les partenariats avec les producteurs locaux et régionaux.

Un produit est considéré comme local dès que sa production ou sa transformation est située à moins de 50 km autour du magasin, permettant un moindre impact sur l’environnement.

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